Kräftig und selbstbewusst zeigt sich der Chardonnay Reserva von Caelum. Und das keinesfalls zu Unrecht. Goldfarben im Glas, mit komplexem Körper, frischen, fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten, Honig und Vanille sowie dezenten Barriquenoten und einem langen, ausbalancierten Abgang. Schüchtern sieht anders aus. Und dennoch harmoniert er in den unterschiedlichsten Situationen perfekt mit seinem Umfeld. Auch bei schwierigen Aufgaben, etwa als Begleitung zu asiatisch mariniertem Kürbissalat mit Entenbrust.