Das Casablanca Valley an den Füßen der Anden lässt Trauben mit viel Sonne und morgendlichen Nebel mit Tau besonders kräftig und aromatisch reifen. Dass der Cariblanco dennoch keine Fruchtbombe, sondern ein modern-eleganter Sauvignon Blanc mit feinem Zusammenspiel von Zitrusnoten und Aromen sommerlicher Früchte geworden ist, verdanken wir dem Winzer. Er hat die Trauben früher als gewöhnlich geerntet und der modernen Linie folgend die Gärung im Stahltank mit etwas Holz gewählt. Das Ergebnis ist ein frischer Frühlingswein, den wir zum Picknick mit fruchtigen Häppchen empfehlen.