Die Ortsappelation Mersault aus dem Gebiet Côte de Beaune gilt international als eine der Referenzen für komplex-elegante Weißweine. Von Hand geernetet und 18 Monate im Eichenfass ausgebaut entwickeln die Trauben hier ein reiches und vielschichtes Aroma. Frische verbindet sich dabei mit wunderbarem Schmelz und langem Abgang. Der im Burgund sehr vorteilhafte Jahrgang 2010 trägt sein übriges zur besonderen Finesse bei. Meeresfrüchte aller Art sind eine empfehlenswerte Kombination.