Spritzig - verwurzelt

Aus der alten Sorte Aligoté wird dieser Wein gekeltert. Sie steht heute im Burgund klar im Schatten des Chardonnays. Im Vergleich zu diesem bringt die Traube sehr frische, knackige Weißweine in die Flasche. In diesem Fall trocken ausgebaut, mineralisch und mit klaren Fruchtnuancen. Eine Spezialität der Region ist der Aperitif Kir, bei dem Aligote mit Crème de Cassis gemixt wird. Sie sollten die Gelegenheit nicht verpassen diesen Wein mit Lachs oder einer leichten Vorspeise zu geniessen.