Langmütig - lockend

Gleich vorneweg, seinen absoluten Höhepunkt wird dieser Wein erst nach etwa 5 Jahren in der Flasche erreichen. Auch jetzt besticht er allerdings schon mit sehr komplexer Ausstrahlung. Rote Beeren mischen sich mit Kirscharomen, Wildkräutern und Untertönen von Menthol. Mineralische Töne und durchaus knackige Säure sorgen zusätzlich für Spannung - und den Anspruch an Reifezeit, bis alle Komponenten perfekt miteinander harmonieren. Wenn wir so lange geduldig bleiben, nehmen wir uns vor, den gereiften Pinot zu gebratenen Lammrippchen zu genießen.