Shiraz- und Cabernet Sauvignon-Trauben sorgen für einen vollen, dunkelroten Körper mit robusten Aromen von dunklen Beeren, Tabak und Lakritze. Dem entgegen setzt Kellermeisterin Diane Wentzel eine sehr gekonnte Eleganz im Ausbau, die dem Wein eine äußerst feine Struktur verleiht. Auch bei passender Küche können wir die Kombination kräftig/fein nur empfehlen, wie wäre es etwa mit Wildschwein-Carpaccio?