Pinot Meunier oder Schwarzriesling zählt zu den ältesten kultivierten Traubensorten Europas. Heute wird sie fast ausschließlich in der Champagne angebaut und verleiht diesem Champagner einen kräftigen, reichen Körper. 30% Pinot Noir sorgen für wunderbare Finesse. Die Aromen gehen in eine fruchtig-würzige Richtung, 2 Jahre auf der Hefe sorgen zudem für einen reifen Gesamteindruck. Passt hervorragend zu kräftigem Fisch, Lachssteak ist zum Beispiel ein guter Tipp.