Eine besondere Herausforderung hat sich Odonata mit dem Dessertwein basierend auf Petite Sirah ausgesucht. Die Traube bringt zwar Weine mit unglaublich intensivem Farbspiel und fast schon legendärer Lagerfähigkeit hervor, gefällige Aromen müssen ihr allerdings geduldig entlockt werden. Aber wir müssen sagen, das Experiment ist gelungen. Versetzt mit einem Teil Brandy zeigen sich die Aromen einerseits klar und zurückhaltend, dunkel fruchtige Noten und eine gewisse Schwere mischen sich aber doch mit der angenehmen Süße. Ein Wein, der gerade danach verlangt, mit Schokolade kombiniert zu werden, selbstgemachte Brownies sind sehr zu empfehlen.